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( i1 x* R' R8 w& z3 }9 k5 t　　材料
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; u6 [) e2 B8 Y! \$ v; l6 r8 L　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒, E& V/ J  R( L9 L( h6 S* X

) `) Q6 Q$ N( M7 w8 G! j: n( l　　制作# ?  Q: X" }8 W2 s; b; _5 K

8 M1 V+ ~+ |5 S9 L　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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3 z2 j" ]& X6 D6 `6 Q　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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% q* n' M4 b0 H, H; m1 I　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。& l$ u3 `) z- d( h  W+ F: S3 [7 y

4 Z6 P* K$ s6 V2 A/ D" `3 l　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
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5 ^3 D# g6 s( z5 i　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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; o/ k3 F8 o- X9 t+ A* @( d1 j　　特别关照2 T, t2 [" J7 S0 Q9 {3 R
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样