[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：7 h. M% R/ ?( a: B: V- J8 W2 R9 R
5 f: k- k  p4 V4 m
麵粉 20 克! U! C, V8 O: X2 j6 _9 K* O/ r4 K, d& ]
可可粉 40 克
# A( V( Q4 B" Z! H黑朱古力 80 克
* d) Y6 A: O/ k淡忌廉 40 毫升
2 k+ ]9 r+ ~) x2 I8 D% G牛油 50 克/ ~3 m, n9 g9 _2 {1 s1 u$ U  Y
蛋白 2 個
9 y; D: R; P' z" H蛋黃 2 個" |' H8 p% Z5 ~- |7 {/ p; ?9 u7 K
糖霜 55 克* l5 ^! R# _( u& B7 a
生朱古力軟心餡 4 粒
0 X# n2 F8 _  p$ S) y& ?7 r% n
% f7 R, p6 M' @. s! Y! f  ]4 }8 t
& N+ B# G; [# d8 Z' d- I9 j: x做法：7 y* H- k8 C' F5 ?" p7 z- H
8 _! x% f* e  D
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
/ l$ {9 r! Y1 K! m4 L2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
. {2 ]+ R; y; v2 O" q0 q4 m3.焗爐預熱至180 C
. X' B6 q6 V0 A4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶6 l; [; R- r  J  p- T' a, z; M3 R
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
  r% K. n- O& _& m; P+ R9 d6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身- }: e# ?* Y, i, G
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合8 P  o0 e; [$ M
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
$ }6 h3 s/ q: @9 V+ y) H7 v. m9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成