[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。* O, v; h: B" J
用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。% {9 J7 r9 V, ^7 I2 X
作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
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2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。- l( h% E4 _; O4 h" Y) h0 c
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3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。4 W$ f& M; Z, U( z6 d9 a

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8 g, g4 k1 C( m: Y0 v4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。
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$ V2 {# h/ t4 J1 ?, ?0 ?2 ?$ F5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
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