[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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2 z$ |& A" G$ w. b) ^魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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    原料8 J4 a* ~' D! w2 s

0 P  B7 z8 a# A" S$ d  {% A    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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. n% x5 d& J6 P! c5 m+ g5 F    调味料
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5 Z6 X+ U. k! s    盐、糖、酱油9 R0 i# G, x3 ]0 I0 a& F" D$ o$ M
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    做法
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    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。/ N- S, ]% K/ \, e( L1 l( a
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    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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/ ^; i& V- h' W# A; h. E  \1 I% j    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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5 e/ N* O2 W' K! Q    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。1 p; c2 n  N0 `  z& s+ T% B% P8 s
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