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[炖汤] 滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

yiluzoulai

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滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽

 
; g  T4 v2 ]+ U: t  2 _: I9 g0 Q) o2 J: o8 ~& a
        特点：
* j% c$ h! i8 j% ]2 O8 p  T        味道清鲜，有滋阴补肺疗效
2 X/ `) B' t; e; y* c7 H. p        材料：
1 E! J' v9 s0 F  ]* f        乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
5 b- k$ j% ?7 V0 o1 W) M        制作方法：
6 {1 N- k$ {% ^# D        乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。/ N% ~% x* N% ^- G
        水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。! V& q0 s: {( a3 v$ O) ^" j  f
        锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。       
* h5 O/ j/ r( L5 p1 q       

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