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3 M- d- b, m3 ?: ]7 }* q【材　 料】 9 R) ^/ R; \* C6 f2 S& N, U; h% T
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吻仔魚 30公克 $ E: {  E: g! y1 P% |& p* H
莧菜 200公克 0 e% b% s2 L5 Q: V! b
蒜頭 1顆
3 y+ m1 W5 K8 i% p  a: L薑絲 15公克 5 T; |3 @; Q# p* Z% i8 D  [4 v3 Q
水 2杯 . H9 `% x' u  T; w. Q
太白粉水 適量 9 X) C  d, N  T+ j
【調 味 料】 * J7 x2 J  s& ~6 j) |# s, C3 i

/ d3 V( \; P& b. T7 \鹽 1小匙 . S, K  h  G: T7 [$ h
米酒 1大匙
& J; b5 ~3 J, E. s) c香油 1小匙
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9 H% f6 D" q  I7 F4 k9 a8 E. i【做　 法】
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。% o1 U2 g' V* M6 ]( t/ D# j' M
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。* f8 Z0 ]: y9 @3 q% B
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。" z) @. x1 x' }. h( k2 n

% A# Y  j9 P5 t4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.