炸虾球[图文]
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0 k9 Y) `: T; a7 f* `8 o做法及步骤
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·原　　料:3 K* b1 c" A6 V( X- F
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
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. M8 `. N, k# J( W·操　　作:
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9 g9 W$ U) ~* _' @- [: I# K1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。( V/ D# g5 `( Q1 h. D

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2、切片面包去边后切成细小的丁。( `* h* V6 z, s6 B, ^
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# E: o' H  ], S+ V3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
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9 Z6 L, a% K8 C# Z, _0 O5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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% @8 {6 a  u3 \: }8 T6 ^% y6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，! G: {5 X, @5 v
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有创意哦
& ]3 Q. L2 h: h# u5 S* S" o$ U: N学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。+ g) U! [& E2 Z# X* E
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
! P1 f: l- d9 q5 L- \4 m  {炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。