; P6 N* z' }9 q7 y2 G# W" N* a! i# Y8 v
材料：
) h. S) m6 ~( H塌米鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、甜酱、料酒、精盐、白糖。
" V% K: W& g6 t4 `! C5 c1 \
9 e' T' H* |, w这鱼的肚皮花斑的，不好看，但是做出来相当好吃，很有内涵！
1 Y# q) F/ o- _
/ _/ w" o8 i8 B1 k) C, u+ S2 F1 i3 Z5 ~& X" r3 }

3 u7 p5 Y& `1 d4 z: e" J) B做法：
% o- ]: Y/ b' M: h; B# Z, _, f+ `1、鱼洗净，切块，炒锅内放入油，烧至八成热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆锅；
$ z7 K6 C7 V  K9 ~% @' z4 E4 H
6 \/ l0 ]6 K; A$ i7 f2 _% L
: u: |0 b0 L' a. [" P9 g6 |( _- L9 L$ u" N" D
2、然后加入甜酱炒香，加少量水、料酒、精盐、白糖，烧沸后，将鱼放入锅中用小火炖15分钟即可，最后撒点韭菜，出锅。
$ O/ W1 M* C+ q) d% S
! P: ?9 y( M+ z2 ?% W( e- N+ M9 |# @5 ]8 `0 U5 h& D3 r6 D6 K

* R: z  i: z$ C5 c5 [6 j上菜啊~~
- C% Z- Y8 L  q4 ?; v" f' i" H* A( ^2 `5 L

这条鱼的斑纹像蛇一样啊。不过做起来很简单，直接煮就可以了，方便。