[热菜] 清汤螺蛳

　　清汤螺蛳
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　　螺蛳吸吸老酒喝喝，我们夫妻俩最喜欢啦，就是这老酒嘛换成了红酒，晚上喝个少量的，可以滋补养颜。我们这里有那种清水螺蛳，小小的很鲜。
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6 H0 [4 p! ~5 g  [% l1 }% v　　原料：螺蛳 咸肉 笋干% U# W3 P7 t+ |2 @, ^' `  O9 y$ T
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　　做法$ _- ]* d3 b8 [) T) Q
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　　1、螺蛳洗净沥干，咸肉切片，笋干切断，大蒜生姜各切片。
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, k$ z9 M: S; k" }6 f$ F0 S　　2、起锅放油，下生姜大蒜爆香，爱吃辣的再放几个干辣椒爆香后放咸肉出油，接着放笋干，再下螺蛳猛炒，炒到锅铲上有螺片就放老酒，放水要放热水哦，高汤更好。+ r- g$ |5 N6 E& N) O) M

, X7 U: y- r  B% [　　3、就让它咕嘟咕嘟的煮上个5分钟就可以了，出锅前放少量盐，鸡精，撒上蒜叶即可。
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　　神仙的日子啊。。。。
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