家常美味@糖醋排骨
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8 y% w3 a' W" w' ]/ b　　糖醋排骨  n' \+ n; P% q  b6 Q9 ~
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　　原料：
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0 M3 Y# }  I; d" T/ U　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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　　调味料：
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: T7 o- }! [: y. W+ E. H　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）8 ~) ^' ]$ V6 F6 j) j; f2 K
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　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：
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' d) r: k3 o+ ~" w4 f9 E　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟5 ]% M: Y* g2 y! a
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊$ N8 V/ \, C2 t$ o& f3 f

! l) V8 \( D' T! Q7 T7 a% n2 H8 \　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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+ H6 V' S6 q8 }& R& B  J　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁; r4 u9 w' m( Q- x- V

7 m9 b( Z8 G7 z0 N, X　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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3 N+ B% A8 ]- k' @3 F* x  y- y　　特色：/ E* v9 |) l& w

" _( _" @( o3 D# I# A0 L! a" K　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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1 C. O  U7 q9 l9 ]　　小帖士：
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　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）
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( O$ a4 V- {. @　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了, I( i$ D, Y, X6 D; f; [- @3 }, t

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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生