[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 ' H6 f/ W2 Z# ^+ |# k1 E
原料：　　　　　 * i# n- F. g5 S3 L, a
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 : W9 _- P4 ]  U% S$ C

- W' W! g2 b  |& {6 {' `) u3 K) ~/ F制作方法： / I3 O$ z% w/ L4 A) @: B( Q8 v7 w
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹
6 ]; {" ~6 i3 E2 p8 H; Q& e原料：　　　　　
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3 s2 d- o3 ^1 K. |% |6 f- y什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ! U" r! O' l2 ~& b# Q+ j
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制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆； / c% V4 r& U9 h  Q
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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3 W4 \# ]) X6 r0 u( |0 @胡萝卜汤 ! ~! b  e% Z  M* _) _0 r5 S
原料： ! Y7 g  r. P9 h. G9 `4 w- H, t+ W- R
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ) t, F# h2 {, C3 `
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制作方法： 6 j* r- w, q  d

) e6 }! m( f0 V! s( @* ~+ {- S! D& v(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
! A6 f6 F3 Y- w(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 8 {3 v3 c( I1 v9 c: ~5 r1 {8 |
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2 @5 R$ g0 k) N* Z9 ^% t6 y蜂蜜桔糊 5 Z2 ?" z. Z0 `
  
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& C* W$ ?, Z* u5 s原料：
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  E! `7 d8 j) b1 S$ c9 ~! S桔子300克。蜂蜜30克。 + ~# T1 F+ u! L  u$ R# T6 [

* T' G' V: D4 ?$ O. S+ w3 S% x制作方法： ! d; V: j. h( ?8 ^

7 ~8 b" b+ D% B2 @9 X+ r5 {(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 - q/ T, N' P/ O: g
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 : P, d/ f* `2 @; S& l. R. {
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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: @/ i. T+ [  }7 ^3 q& y$ K制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 ' F- T, r, B/ B: Z2 Q2 }# g
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! p8 I( i4 X1 F4 g1 q1 v( b$ {( T什锦蛋羹
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+ |9 w+ ~# e6 C原料：
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3 W0 J) Z. q' }. U3 t1 r鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 + Z- m: u' {* b1 E/ g& b% Z8 v3 V7 U, U  a

5 `' ~. G5 S* ^0 G% N制作方法： # l* [) O/ H5 w5 d( C3 c, ^/ m
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
( S4 m5 u# y# {* h(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
0 T) `0 q* N+ Y. L(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 / v2 `% ^+ t5 W, E) w; l$ g
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7 h: t  g1 F; Z( r) o% N3 C豆沙酥饼
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3 g. h; {$ ?0 Q2 {$ e& `  {原料： . i: P# @+ |7 k( }. c  p
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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' N0 {- T2 S- F* ^2 T1 M% o9 J1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 ' p2 Z3 ~7 Z& A. m) B+ o7 H
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
9 s) i! c+ L- f- Q; `6 p3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
+ z& ^6 J+ N! ]; U4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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. R6 I$ b' G7 u- G炒里脊 5 b3 F3 F3 p" W' |9 A" q
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作： & J4 s/ d5 C# [( l$ z" _/ z* z

+ E! \3 \# z1 s/ O9 {+ O1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 ' X7 v1 {2 e, Z# V

' F9 F: P! [. W* p( L/ Y2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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0 X/ p+ `7 B, `- g- e3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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8 d/ B8 d1 v9 P# j9 s9 o1 r3 r4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。