洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。  洗干净以后就是这个样子  其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。还可以加点青椒和红椒哦  　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用蒜蓉、热油、生抽、盐调成的汁。上锅蒸，大家可以多放点油，少放点生抽，浇汁的时候尽量浇在粉丝上  蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就好；其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。  加了点青椒和红椒的看起来是不是更好吃呢！

冬瓜丸子汤:
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煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
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制作过程：
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# T& ]  D3 @# D; Z+ I% I" H2 B* q7 p    1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。5 f* G* N- a' M$ a5 ]1 ^

2 B# q$ f5 q- K: L& |! Y6 C8 K    2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。, Z+ E1 b  _3 ~* K
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    3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
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9 T- G. {& D: M1 M    4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。
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    制作P.S：
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    捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。+ Z- X+ W3 A1 Y' A& z' v

0 ]1 i& ?; R5 B8 H# y' |    煲汤一宝---电饭煲     # Z/ [# m# q$ E+ [
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    绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。  G' D8 z3 R  P- _

9 v1 _+ \( j* A香酱炒卤肉:* \# ]1 o3 x* m# w
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    原材料：
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　　五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
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  ~$ B$ ?1 r, {6 V  j# r　　调味料：
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& G+ ^  p. E+ f6 Z　　卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
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0 ]6 p# @2 p7 x: A/ W: `　　制作过程：
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1 E. ?: O, x! A9 Y* a1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。 ! }; ^0 Z, \9 G. p# ^% @, f. E
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　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
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6 ~' ?/ I( P6 w  M  B$ S4 T( x　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
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2 ~7 E6 V0 |2 O0 k老鸭淮杞汤 :. z( }5 Y$ s! D' g/ S
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原料：- D2 n# v9 I2 ?* I
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　　老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
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　　做法：- A% N; r1 Z  k; R$ {, E. U9 _: ~
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　　1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。 ) l! _  W4 O1 o) e9 a
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　　2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。 . p% g9 Z! j8 H. Q, p$ N+ ]+ \# j
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　　特点：此汤清甜，具有补脑益智，兼补中益气。 * N% w4 D, B" Z4 [6 U2 U
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金针云耳鸡汤 :' X9 Z8 V6 o& S2 y2 U  W
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8 {( U' c2 b+ K    材料：
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- U& d& P! x' ^  O. m    金针20克、云耳20克、节瓜450克、老鸡1只、瘦肉225克、红枣4粒、姜2片、盐适量。
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" Q0 \& y% P. ], X3 q6 E8 K8 m* ~. b    做法：
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) [. B/ ^% A8 d' i　　① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。
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　　② 节瓜去皮，洗干净后切厚片。 + a/ h' E5 q! @, a6 Y$ w
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　　③ 洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。
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6 e2 _" u% t5 G　　④ 红枣去核后洗干净。 ! i6 I7 m, D/ v2 t# T0 @4 j1 n

0 h+ t. c) W( `6 r" ]+ \, X　　⑤ 滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。
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    【知道读一点】
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* E( W5 e' I, V; l6 o　　中医相信金针有解烦的功效，最好在心火燥时饮用；金针含粗纤维，能帮助消化，对肠胃有益。多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。