姜汁毛蛤蜊[图文]) J: _! M  h/ M6 x" s/ C

' T* g+ H/ P  h0 ^7 R做法：) d% s1 V2 q7 m$ G+ P% Y8 w9 R( v
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1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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- t5 X5 d! l' k3 h) }2 i2、锅内添多水，烧开；: [: W- q2 v0 c% C/ T
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3、下入毛蛤蜊大火煮；3 i3 M& `& f3 c# \" K# z2 I  {
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；" H7 T6 H' K# M: f- ~
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5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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6、浇上自制的姜汁即可食用。
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7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
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. |" j& r+ v* t; c9 K; H/ d1 v温馨提示：# _0 g( q5 ?3 W# k4 J7 V, g
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1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；2 a4 u% |7 Q, F* R8 j

0 F6 h( A( T! o  X" Q9 U2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
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! O* B$ U6 e$ ~0 u' u9 I3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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+ u* a( T( O* s7 a4、也可用姜汁蘸食。9 I# T1 n4 ]* V& _2 s

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4 G8 G& l# z8 t1 F) t" m3 B* E% O赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
' W/ \* o0 c/ y  U  U, K但是这种吃法没吃过
1 v# o, Y0 n& {" A! r# |看样子应该很好吃1 o8 f( X. b$ f  T8 \* C
谢谢楼主分享1 d# w' C% l6 D# C; }9 i7 D" Y
我们这没有海
+ e. j, @# y0 g( X( q不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了! K* T/ u* C3 b' F
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。