6 V2 _6 L) y' x+ k" ^  Q原料：* O! ^4 U8 C3 c$ g8 A" c% g0 T
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油1 S# }; \. Y4 C& [8 e: _* J
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做法：7 k9 w- D4 [5 \; ^: I
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1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；) y1 d* O+ Y  z, K9 l3 P0 W  V; b
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2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；& k; H- b; ?) c* y' h1 J. h

! o4 I( y5 z! e8 Q4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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9 j( P- Y; i) [* p2 s; h中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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小牛贴心提示：. [- s0 _: R& |( J9 U) j" a2 J3 I% W

8 n8 h  {: M* U- _# H1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；7 i8 O' H) O- u4 r- B8 V' e- E
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
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6 o* Q4 Q, c8 M: g3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
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  I4 y% X% I5 q4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；3 o6 E4 \+ {: s) {
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5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；, o& Y  O: T8 h8 K6 G7 A

; i9 ~: F( ~7 d2 n6 \$ a$ C6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。- s, n$ y( l, k; r$ R
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。