酒香红烧肉[图文]: }' D: @5 B; b2 V" H

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# m4 o6 w" s. h1 S7 G' R奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉; d1 y3 K& x! |1 D6 `: a$ O! F
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.% ~, o" f/ r* S0 g1 k  o  L' V3 m

4 H0 c6 ]; ?0 v( o7 j( @　　做法：# {' T* Z( w0 C. a( T8 L
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。9 y( Q0 ~5 F  i! J* l% [
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　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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) z) H  \6 [# `' ~' H: d0 P　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。8 }" f1 r$ p2 P( _5 e9 v; e
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　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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3 W( |* C0 Y# v8 ?3 ?　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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" E/ y3 W' a5 Y1 a% T2 F　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受