红葱头炒本地黄瓜[图文]: X& e5 C8 b9 S6 V) N5 e
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( W, N/ f+ o3 \7 D* c6 Z" o原料：" E% I  I  O5 X4 X$ D
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。1 q5 T* |# }5 e1 Z7 f3 q2 ~
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2 J6 D; d3 I# f3 X  ^& q) _看看两种黄瓜的对比：
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2 |4 }, h; q, Z5 ?8 Z0 Z0 j% r/ W上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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做法：) e. M( _% g- S" @$ V
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！8 v5 W/ o4 W: W8 g4 C" R

; ]% x9 k7 y0 E. H. W( \+ W4、挖干净就切片喽；
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, L4 \) s/ A9 N# O$ }0 y5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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, q) p2 q6 w1 M1 X, Q/ E9 }5 S6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；3 {: u( ?% C8 i: h1 H0 F& g( q" r

! H+ U5 j$ d/ Q6 s; b! D! g7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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# G( N% w0 n! u8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~. f) v( r- z3 Y4 t& @2 y
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
& v8 C/ _$ L# m4 J1 m5 \3 y( Q便宜方便
  G( ^: W: G. a3 ?2 m有学会了一道简洁菜