周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。+ E% T! O$ ]2 x( \9 O
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原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），
6 Y$ Z6 T4 ]9 J4 p8 b5 L" D- p青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
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8 Z5 N# z- H, R9 }先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒) |0 V8 r% x' `! ^( B+ P0 r8 q+ v) L
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等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐6 q) n% f; ^0 @. o9 q$ p4 A
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等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。2 i8 z1 Z4 o% m3 A$ X
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等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。0 I3 O5 v5 @) H  j

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炒好了就可以盛出来吃了。
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验证图片两张
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[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.# G' l) I/ ?+ j! Y' I0 }9 u

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5 e' R* Q! R- F" w7 m- W9 ~6 o下次尝试炒炒看,呵呵!  H, j$ U, I" e0 r/ s) {

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色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表
2 v7 |7 [" E5 }) L* U2 H我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

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- T3 ~$ B+ j# B$ n9 u4 W这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表 + H1 i. a' B4 \' N& j6 l4 }$ H; B8 ?
在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

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我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。* o; K8 N( e  C8 i( O; p+ s0 G
我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
( k# V- h+ e6 H2 S4 l4 Q9 f虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

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调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。