原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。+ |% Y6 A8 @' c- o: y

. D  E3 k7 O+ T! D操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 ; U6 D7 |& W) V7 \+ U
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5 T' e( u- v! J! `0 W6 @7 y         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。7 p3 S1 p/ [# j9 F+ [# ]

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/ m) z5 B% r! r1 t$ D# a) A         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
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         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。: K, ^- g! [3 U' x. O6 I8 A% ?
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* y, i' I. `9 s2 B         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。1 G0 e0 \; u; S% r0 H8 J& v7 ]7 v
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         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。: I! d7 [/ b" _
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: R& y1 x7 [! X0 {/ }         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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; l1 g) [6 Q3 r0 @1 M# |# ^         8、上桌开吃。
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[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你