土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜7 z  W* E/ P/ C
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配料:
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& Y# j8 [: q& J排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
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! s: i% v7 Y( d' H3 R: g2 g# p6 e操作:
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1.排骨过沸水，然后捞出滤水。' n/ q9 H/ F& B* o2 g

; E6 v! ?, x% l. F4 ]9 [4 {2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。# A. t; Q5 e+ c! J! S
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。% }7 u+ G4 M, m' {4 G
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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5.炖至汤所剩无几的时候。: {+ w4 v3 J) A& O- R8 i
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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. J6 B0 `8 G+ i' B5 [: l7 n7.再度添水没过材料，盖锅炖。( E. \/ D+ G/ z

# J6 A6 d2 e7 U0 @" P8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。, Y# l" D7 }1 u! _& }3 x0 z
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。% L* L) F7 E1 {
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。7 {( p3 [3 `3 P% N1 ^
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。
; B7 O' |  f5 N9 c  q就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··1 L1 {, H( }: X! S  ]3 T
可是这个好像不太正宗
2 L$ Y# j2 g, K1 @& k这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主