[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
  y7 Y8 x. ^. d5 c　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 ' k/ z/ H. n1 j3 v# H6 S. J( T' j5 I
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
, I* l9 j- Z7 S7 W4 ^1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
7 g9 N& R3 a- r4 p9 {　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；$ S6 y6 m, G$ j' J* A& q
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。