[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
* s/ }% F- ]3 _! G口味：咸鲜味      工艺：煨, L1 c0 y1 j9 l
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牛尾汤的制作材料：/ }  w' k8 i' q0 M* f$ A
主料：牛尾500克
5 R/ I* M( ], f5 a" C辅料：葱白50克. X3 T+ s% e: r- n  N
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
) }/ W4 c+ Y( j! V教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
, `; z2 O' R$ y9 R: P1 e& c" c. ~! [1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；8 S: R0 L. t% Y& t! q5 K( {
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
" t/ T/ o7 i3 z  D3. 葱切斜段；1 J. A# V" J* d( q& ~& i8 X- Q
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
- T8 n/ K# B% ], A5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
& E- k5 T2 z, h  r! k4 I# @6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；6 H% u2 p4 J, D
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；$ b5 K& ~7 m5 D$ M( \$ G* x; g
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
2 z6 [; Z2 X: l. o- }9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
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小帖士-健康提示：
0 L$ \" G  @* A( {0 I1. 牛尾，性味甘，平；
4 o3 {0 g1 [0 ^; S* a: i: ~9 \2. 牛尾入脾，肾经；
; y+ o) v# F* {7 m; B6 J3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
% `' H% M1 a9 @8 ~4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；% e, R8 f& W) h' k8 L
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；; ?  r* [! a2 u; p. S8 z) v3 n
6. 可部分代替牛鞭汤；4 f) @, W1 R9 s5 y! p
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。7 E* W) @/ b, Q0 F- p# B

2 m! R, `3 t2 Z5 v# D( O* S[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]