滄桑一俊男 LEVEL 11(骨干水准)
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小 发表于 2006-11-18 13:01 只看该作者

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芦笋虾仁粉卷
呵呵,最近疯狂下厨中,厨房热啊热,我在拍呀拍~~, V9 M. {1 P8 G! ~8 v9 z
2 N: G3 [% J0 ^9 M8 `- n. `嘿嘿~~看上去还不错吧~~~
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原料:芦笋糯米粉豆芽虾火腿肠海鲜汁(甜面酱)3 L8 Z- ?- Y5 p, w2 r
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做法:
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1.在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠7 }$ {0 ?8 M4 u8 f7 I3 r( z
- A; K3 e Q8 f(家里没有,偶就用粘米粉代替了,事实证明效果不如糯米粉好)
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5 S2 j- |8 m. o4 v2.蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在蒸锅的屉布上,用手抹匀,随即就用手将制作好的粉皮揭起(屉布一定要先用温水浸湿,以免沾锅)我没用屉布,用的平底盘蒸了3分钟. q1 G3 d9 c* Y4 q% V
5 {! p9 g$ p8 P4 L5 }- x3.将芦笋豆芽虾用水焯一下,再与火腿肠(切丝)下油锅略炒
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% c* C e! U- \; M4.用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧,最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~
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在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠
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蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在平底盘上(平底盘上抹油,以免沾住),蒸3分钟
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新鲜的芦笋 & c7 P0 N |+ L& b
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" H& C8 s2 e( @( b' w" F用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧 & E9 \0 k0 T" S' c5 z" X2 Z
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最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~ , J( [ s( O9 ^+ h3 D
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