牛腩煲仔饭% v: q: z, L# S# V& l

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主料：牛腩、泰国香米( J5 ~1 R: s: N6 E8 u5 W( M
配料：青豆、葱、姜、蒜
3 B, D) m; t" B( G调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精 4 v4 S( }* O6 n3 C' H7 i

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' ~2 s8 x) f8 q4 d! G( b) p0 ]: A做法：
, r0 k! f" n* @* G- p" q1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用； , n# t$ C. e$ D! w
2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 9 i* S; f8 }) d( p- ?  k; j; w( G
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3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；* ?' Q1 a  `3 `7 Q: t2 u( U
4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；$ T) j% V- @8 D" X2 i. i
5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
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' g+ H7 j0 Q0 F6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。
) ^# }1 X+ x" h" c/ B7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。
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是我的电脑问题# R, ?# N5 Q# d+ V, l" R: S+ i
还是lz没有发好9 W8 c+ c" X2 b6 O% m6 F, |$ u
貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变