绍兴醉鸡

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来客时，这个菜作冷盆很棒。
  {6 R4 }1 D- c7 g* \* z用料:$ a$ L8 \  X4 D, s) u. b
1：鸡腿5个500克。
/ f, S6 m% Z- \2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。4 k* |1 C- T& q/ r( l4 Z& K* c
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。/ ^+ s- _& ?! L# z4 b
4：纱布，棉线适量。
) m  o' R- c2 t8 N& a2 n做法：+ D" ~, Q! d0 y5 R' R9 @& ?
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
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小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。+ i: U7 w4 N/ z0 S
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切片食用。( A* r& T, X* r8 g  }& @  }' a
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很棒的一个凉菜。
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7 b& Z( E" |8 c酒香味浓。1 e1 o. V  J. Z0 I( S: ~- J5 @. u
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,