材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 ) h, U9 b8 S6 r' c* t
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调味料： ( o5 `  ]: ^$ Q& _: Q

4 T9 r% U7 V0 H生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 0 k9 _/ F# A* Q1 B" y
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制作方法：9 e$ ~3 ^" W  [: f& b3 k8 g1 R
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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* O& f! R& n' [) U  f# u, w2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 0 L9 _% f5 F- v" m# i' A+ T* G
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3.注入清水或高汤半杯。 ) r6 I  J2 N* m% p3 M
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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0 B2 ]! J$ \: k+ ]/ V6 O- v# I7 G' b( U5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 : T. _; E; h1 w, f1 V

+ _, V+ d9 Q3 ~* R7 F2 l6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 " d2 W% D6 R; @1 j5 o5 {
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制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 , |9 \9 i- e% g5 {2 n
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了