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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：4 p# X2 ~ A* n! B3 D# i& }
) D; q! @$ J& }( I" g7 {材料：
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
* G# M q6 |3 t2 u步骤：) o( `' a6 s0 I; E+ X0 O, ]% W
0 I0 x) o& G4 c/ P; q& i+ k3 F2 N先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色/ ]# o* \, p I8 `# G) K2 K
 * x6 @ r% H( i( A
再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了4 j, X( T7 n( c. y) P0 U m
$ M! M" j) h) c) X饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．5 C. ?" w) e- ]+ |6 I
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先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．6 w6 P$ V T; y8 n* J
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打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.7 J' n" _! k! B
$ u: L( v: C8 o+ H0 S* f7 G* D把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
" K) H: \% A; | j9 l
# F, X9 l9 _' @: [8 i. _, Y吃之前撒一层COCO POWDER.3 ^- M3 o- ^8 S
味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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