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原料：: B  K2 I  }, x
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个% j9 \2 H( d) U0 t

3 i& @8 q2 b; `辅料：
2 B- h* ?+ O7 ?料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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1 M/ n! ]) r5 T! d* ?做法：5 `  L' v0 v# s3 z/ d
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国], r* s6 l3 Q) A5 r# i0 P
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：/ ?, F7 ]+ D4 W( N% @! N
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。: V$ N  H5 B: E
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特色：! E/ b' ~! R' C+ _9 f" F. J$ o
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！