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原料：
6 i  i9 l3 [' ^% u1 x% ]! j2 V! R箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个9 D6 [/ ^7 B1 b: ^% q$ f0 T' [4 o
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辅料：. Z) b/ p  k1 ^/ F. c
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。+ ]/ i3 b% E% n/ f2 z0 ~

* P) `) Z9 g2 ^0 `# n$ x做法：
0 c" n1 c. h; z6 o/ }- d5 g: ]1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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6 E7 w/ V! z9 i$ c9 a2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。+ k& W7 F. j$ |  ?: n% m1 L

3 X) i, ^  I8 zTips：
  m/ S& t0 J5 \: Q1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。* [7 D7 i$ Z6 X& Y; b. v, R5 C
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。: u3 M# |" Z, K) E0 D

( V8 b: K$ ^7 O9 R* E5 t5 b特色：
# Z% F" y7 b* k* V( j: s9 g箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！