豆豉辣炒年糕

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2 T" V, _8 U+ S材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
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' u( @; C: _3 X: y# C做法：
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1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。
1 x- b/ k# r( ^7 p+ m) g% N炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；  \( W0 P$ z8 E) i" f/ Q

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2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）+ q' }7 a, q4 ]' Q8 U

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5 c/ K( _1 S$ V7 n# b, c7 ?好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 4 [: H. H5 i: z# p& T0 O* _8 g+ W, V
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