菠萝鱼片

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" W, E3 \, D0 U9 N4 F; |0 T1 ^5 |3 l原料：
9 B$ O5 Y; Q6 T6 `' j3 x新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。; Z( Y0 Y& g! r" E0 f

* b8 l: x0 P# p5 s9 ~辅料：
1 m* T* @8 ?$ g4 a' ~8 W蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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- L3 n5 z8 F5 J3 W' s8 {做法：" p0 q9 H' g2 C  [7 \7 V
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]
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2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。; f6 H3 |  S# c; A( [
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Tips：2 S  S9 w& G0 g$ h9 ?% M5 k% ~
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
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3 p  B7 Q8 O0 f2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
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特色：
2 ?$ x' \& Y" T2 L9 n5 _: m, n( N& w菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。