满口生津的青梅汶鸭
; ^" K% a' g; F8 E9 c7 Y不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。( O: X7 i2 y! N3 t4 C+ ~) Q% V
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。6 M& R" I* [# C
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…, f" H3 v( k, n$ Y  `! Q8 k5 B
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原料：; c# G6 h3 v, [, @9 i8 u9 j  C
鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。8 A, P/ k! z6 p# F
做法：
% L' x( `) \" u- B' G4 c2 x1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
# l# Y# ~9 w/ n2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
* C; t9 \. e. D& }- S3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；* Z6 e# |( l! T8 ~1 {
4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；9 A! X' t# \8 H& i2 M
5、放入洋葱翻炒；
2 x, @4 x0 ^9 q6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；
- X; w7 y; M% q% U7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；
6 _' N' z6 O* E/ ~# d. F2 @8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；4 |, Y  [" n$ J4 ~; K" t
9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。! Y8 s; i# h( j  m/ U6 f
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爱心小贴士：0 y( N0 ?* l0 Y: ?: Q
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
0 t  R. d! y6 Y2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；- C- g' ~4 h7 d& D7 J/ K* N
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。7 H% n/ D0 ^' \$ z
青梅的营养价值：. Z* {& y# r6 x8 E, V# i6 f, s4 F
1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；
% ?" ]) I2 @" O, f1 l2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；/ i0 n0 @4 w3 x1 k: b9 ?& ~/ ~
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；
8 n4 C% v9 Z) c+ N' W2 T4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。