主料：/ l2 B- H  o  q: ?! j1 R0 ~8 C
三黄鸡1只 南瓜200克青笋1根 鲜花椒100克干红辣椒10个 大葱5段姜片5片
% S3 G  K. F  o$ _2 X, `3 _辅料：
5 E& h8 r3 U) G老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克） 糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 开水500ml% b" c7 S& ]- b. n8 c
步骤：& l  y- `, s8 J, b9 I' p* G) |
1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。/ n2 G1 C' h7 t+ C* r# C
2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
9 o! `/ q/ ^0 v" ?, b5 Q3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。) D- D* u" n' v* N4 f) d) `+ R
4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可

没有图片，楼主简单了，不过支持下发帖吧！

lz这个是简易版的麻辣鸡
; C$ G2 ~# A# a6 H& E" Z7 F( z其实也可以这样做：
. L# m$ I, f7 F1 s6 Y! X% n% N1 把鸡肉切成小块，锅中放入少量的油，将鸡块炒熟，如果油多放一些可以把鸡块表皮炸脆口感好, B- L  C) T2 M8 W4 j3 a
2 锅中放入低油，放入葱姜爆香，葱和姜一定要多放，炸出香味后放入干红椒、麻椒
' e7 S. W. W6 @( ?6 Z3 准备一些朝天椒切成小段，放入锅内炒制
! }( ^" P: q( g1 _& n9 D# J4 放入炸制好的几块进行翻炒0 _6 R5 c% U( p6 ~" J; s) m" V
5 放入盐、糖进行调味
/ B  c$ h% ~; j7 c7 c0 c4 L3 U" ^6 出锅前撒一些熟芝麻

我是冲着题目进来的，可是没有图片，还是没有深的印像，个人比较喜欢麻辣口味的鸡。还是支持一下发贴吧，希望下次上图

其实说穿就是加点花椒和辣酱而已，没什么特别的

麻辣花椒鸡..真的很好吃...不過很少機會吃..家人不太喜歡吃

好像有个问题，南瓜一烧就烂花椒沾在上面难吃，有个图就能看清楚了

朋友喜欢这道菜的倒是不少，步骤楼主给的很详细了准备研究一下自己做做看，如果有图片最好了，好像听人说放老干妈比较重要，不然味道差很多

这道是我最喜欢吃的大菜了，花椒要麻，要很麻那种吃着才爽，吃完口水流不止哦

我个人比较喜欢吃鸡，做成辣口味的尤爱。不过楼主说加南瓜就有点怪了，南瓜有个很大的问题就是一煮就烂，怎样才能与鸡肉融合在一起呢？