[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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　　原料+ ^- Y7 W& A7 _6 {7 p. ~- z. n& R3 _
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　　肉300克,黄瓜一根
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　　调料
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许
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: Q* I# }2 C: G  p　　做法
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# ?; t: l( Z& E# @　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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　　2,黄瓜切小丁5 Y! W+ n1 j: `% }1 {) [
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　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟
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0 P' D& a; a6 _$ `8 v7 d　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间3 `( C: y8 f" @' U! @! ~! y

6 Q2 i1 s2 z, z　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻" L8 [5 L" T5 b' A
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可