葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎0 D4 ]: s4 v7 ?5 b! x) U
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段+ i; g9 ~/ j& ~8 L1 m9 u# k& o3 Q
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下1 H4 p  o, p* O# K# H
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炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色
$ _; Q# r. b' Q' `! l4 C% L5 S放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味
. _5 }$ L, j. |; b放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色
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倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开
3 p; k& D2 [4 x  Z( p把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分2 R- ~- f& T5 z* [- D
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上8 q. H/ n2 x& T' P/ ^1 @

1 K8 F0 {) F. k4 \, B; H再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上% f/ k- i5 C0 d* c
大火烧开，转小火焖
3 a- h- E% c! h, {5 u焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀
' r$ Q" d4 h% x4 i9 D8 H5 C  D关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋
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烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。