马上又是秋高气爽的季节拉，9 e" b6 ]) `3 P% y  h( _. g
广东历来都有煲汤的习惯，# Z/ d3 T0 ]1 [. d! H- V% V
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。
) |6 M% q- E+ Z5 u3 J: P2 e  E霸王花又名剑花，是广东的特产，
  H  t! y% G& \9 e性凉味甘，功能清热痰、除积热，) b; G2 N8 C' ?9 }* U! E+ d# P
是这个季节常用的煲汤料。6 F! X; i5 j2 W3 d/ z5 Y% S& c

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闲话少说，开始动手。
, l: ?1 k# i% b: {首先猪筒骨斩块，洗净。
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& U& e2 T0 K9 h霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。! q8 G7 R2 C8 v) g7 w

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煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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9 a& t( ]/ ?/ q3 [' M! T1 d  |+ F把猪骨放开水里过一下水。
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8 x+ `) e( }" g7 s3 i  s把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。( E/ V+ Y) W; B! z7 X, s* U( h

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0 \8 y, h/ S4 c3 E& V3 E& b& J加入适量水，上灶大火烧开。3 ~: B3 A& T8 ^& s* Q

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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。2 p, O9 K) D$ P6 Q' k5 w

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3 @% z- z) ~4 q1 N等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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! t% G3 V6 y- K4 N最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。  ~* `6 P. t/ e: ?7 ?1 h, |; S
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的