杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　 " V/ X8 q, i. W1 j

+ b( g2 f0 a4 M/ m; C9 V　　材料:
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4 P# U" ~0 F1 E' w- G　　南杏4兩　 9 ^, S/ z0 p5 w% U/ R; F5 _6 `
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　　北杏1/2兩　
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　　砂糖3兩　 3 u' a( F% D  Z2 P3 X

4 K, x: L3 z. z0 z　　花奶4兩　 % _; {0 J1 I) B% u
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　　清水1公升　 　 　
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　　做法:　 　
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 / f% Q& h! C, c  a/ V/ K& z" P$ [* T
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.