美味菇香米粉肉' [6 y: s" ^: B6 c* n5 S5 w4 Q0 B

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9 N3 @5 Y% T7 `8 Z1 V2 _9 o　　原料：五花肉，蘑菇（杏鲍菇最合适）& d3 x  {3 H5 `% B/ J: I' w

( `& n2 h+ d0 `' Y) J( P$ @  ]　　调料：袋装米粉，蚝油（或酱油），料酒，高汤（如果有最好，也可用水代替）
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　　1，五花肉切成厚薄均匀的片。可以稍微冷冻一下，会比较好切。然后用少许蚝油和料酒抓抓，腌半个小时。7 ~/ o7 S& v' P7 n
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/ @; \$ q) U9 A' C3 M1 B/ z; s　　2，蘑菇切片。! f1 `: Y/ {/ Z5 A
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% b$ B8 b) T9 j, J　　3，袋装的米粉要倒入高汤弄湿润，然后把每一片肉和蘑菇都沾上米粉，再一层肉、一层蘑菇地码好，最后再倒入适量高汤或水，以及少许料酒。说实话，这个汤水的比例非常不好把握，完全看经验，因为每次的米粉和肉的量不同，一般来说，是一杯米粉配1杯半水，但是建议宁可少倒点，中间勤锨开锅盖看看，如果觉得干就慢慢往里加。, L; a. G. {9 u( [! a2 J
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　　4，开锅后，让入米粉肉，大约蒸45分钟，反正到肉软了熟了，就可以了。
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7 h( |+ O0 `. E- s　　ps：关于袋装米粉，超市里一般都有现成的卖。我用的是味好美的一种有辣味的，还添了一些其他牌子五香味道不辣的，但是忘记牌子了：（米粉里都有香料，调料的，所以蒸的时候只加点水或者不咸的高汤就可以了。

粉蒸肉不错。我们这儿都在外面包上荷叶具有独特的香气

米粉肉一直想吃,可是没有找到做法,楼主的做法很详细,好好学学,多谢

第一张图片看起来有点怪怪的.后面的不错,粉蒸肉我也喜欢.就是没人做给我吃.

按类似的做法做了下，还不错，也许是自己没把握好，不过很是感谢！