苹果炖鱼汤

　
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! M. e- ~3 B( [- ~$ J　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。9 x& D; b( C+ n5 w

' @9 O  j, @' H% c; ~　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。6 `6 }! u4 v$ F  O

# o& h* x% p1 P  y% ]3 A# z' w　　制法：
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　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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6 r& @  K, t9 S- b　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。4 a- d5 u$ P2 a( T, I0 q8 t; x

- \, v/ _. ?) V) G: |4 Y9 t1 m0 D　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。: E3 r7 V2 @* H
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。