玉米豆腐鸡蛋羹

[pp=btta]重复贴。原帖为：http://sis.06image.com/luntan/vi ... F%BC%A6%B5%B0%B8%FE。0 J# z" m) \# n5 |, Q
鉴于原帖图片挂掉了，这个帖子只作锁贴处理，不做移动了。[/pp]3 g; ^3 ]3 S% Y1 c, H, E8 N' J
　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
, S6 R3 l+ z, T8 g6 f7 _# i1 G
% ~% j. v+ C+ N* G  G; L$ q　　6 k; u9 D1 [0 |5 E, s$ l& ?/ l1 v7 H

  o& H+ u; I# ]% u　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）
6 I8 s' Q( |" O; b4 O5 l* D4 _; R! z5 U$ F" I" A# \
　　
: u7 r  @  {% w7 c! ^6 q2 i1 p" \5 |0 V$ I# O% s- Q
砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
# x0 U: ?/ {8 d  ]2 e6 x
0 [4 p- e  h* p　　) K% s# n0 i3 |/ w

! Q- @, _0 S. w" k  |. b- p2 F, ~　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。/ K$ J1 a5 j- v9 r
% a6 D; i9 e; P$ r! U. [
　　
5 m. t% |4 g) s; |1 o; |2 w
7 Y4 d8 Z5 W$ a9 q: e2 j　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！
: Q# ]5 i8 N1 f& w9 d5 v$ x" q, e9 V. |: b4 L7 }
　　6 a5 l# l. V2 ?/ w9 E) D5 B$ i% ]" H
8 r. e7 S- {. @
　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.1 Q" i, n2 W0 R6 ?3 E+ e
) p2 V1 I( ]% K$ X4 k
　　' ?4 e8 K) @0 b0 v9 ^! W$ [! y
9 u1 M5 m. T+ i- y7 \! b& C3 z2 c
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]