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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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( @: g/ B  X+ d　　做法：0 k3 c8 i' x1 m; j

$ ^3 W1 u) S- A  Q+ r1 e　　1.准备好材料。
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* I7 S+ E( W% u- U　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。% m3 C( e+ z; J& |& b

, T" d, X8 [/ Q/ `/ ~1 f9 d9 f　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻( u$ R/ C' k" |7 }; L

0 R3 M9 n+ J& e. _9 `　　倒入过筛的低筋面粉。( M, u" g3 n8 j! P
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　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。# b5 k7 x' ~8 w: C

; Y3 g3 [% b" [( N% D  |. |1 v　　5.鸡蛋打散成蛋液。% N9 r6 @8 {4 l

9 [7 u; J( m' u0 C9 f2 b8 F; `　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。* I+ R6 F& ?4 a6 A7 J& k' Y

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  _2 a2 Q1 n# x9 V, C- I; |　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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5 q) @% G; d2 @" C- B　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。$ n: ]8 L4 c9 R, Q! i

4 V* ?+ }" o1 U$ a4 z　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。+ E8 U8 Z" \" ?! r* I

7 {; q+ g' t; r) {! ]　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。! m2 W" }; w( }" N; j, ?$ V& {

- {2 T, o% P0 `5 o　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。. X( x7 v2 m3 U

- D' j* R6 q) d1 s- R& H" F8 v　　小贴士：( E5 Q/ M4 \2 a
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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, G8 C( G9 A' h" p- z) i　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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% e3 f9 J) }4 K7 U  y　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。- g5 G6 I9 p+ ~6 ]3 I" c9 U8 S

# Y2 j4 Z' @* V3 b9 _# B& t+ d　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿