[热菜] 【淮扬菜】丁香肉丝

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1楼大中小发表于 2007-11-23 10:30 只看该作者

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【淮扬菜】丁香肉丝

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   原料
   里脊肉250克: b5 {" F  @% y3 j$ m9 J! S5 q
   绿豆芽
   香菇; I7 i4 D6 C# P) [8 R5 K: U

1. 制法里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

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