标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
, m. t6 S8 c/ r7 w名称：急速丝瓜汤. g  k6 d# y, S# ~
口味：鲜
. Q) L( L! ~4 B主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
, R1 X) h! b% U( E- O辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜7 h, A9 I7 D( F' d. r  G

9 N2 n% ^: v  S( o丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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8 v: x& u3 {7 a1 B1 j: |5 w1准备食材
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2加水放入姜葱开火( i# U) b) o4 E
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入0 n$ \3 I2 z) O6 q" [" t
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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% Y2 f. j: f2 B0 t5 q% \5 i# l注意事项
2 W7 X: ]6 p2 v% o2 |     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。' o& v! m9 h& O' o; ]! X
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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0 a9 s2 {) J. b$ ^- U! k[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴