嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
! q+ Q2 F  ~$ u* p0 n初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
& l' l% w) H5 ]0 r+ i' f7 d今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
0 |* D" U$ [; M  A* r其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。! d. V' g$ q5 [  A& L
材料就是鲜山楂和白糖。
% \, Z6 I6 d" W5 ^; |- F山楂要先洗好晾干备用。" T5 I  s, C; l5 {( U; b
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
# M4 t" P( u9 n! J7 i% r因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。5 M( \) \0 E: e* i
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。: N9 N+ K) [: B* d
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做糖葫芦关键其实是熬糖。& g8 _0 {. E0 S) J: s
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。" v6 y  {; o  N$ X: \+ [' n1 Q
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
- O+ \& S% j# d+ B* P  H这个具体的火候不好说，完全是凭经验。) Z- n2 [1 X  ~$ l) t2 ~
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。# F! g7 C  @0 P/ B
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
" ]' k3 S5 T: R  f7 x0 U# u把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。  F& J% `6 S/ D7 Y

- B! Y- _9 C. v( N1 x裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。% s7 [# e( s" a2 A2 l5 o, t

8 J# j0 I- }& d, Y* h8 h3 @! x微微晾一下就好了。) v3 P' U, A# W& _& }" l
可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。) E8 U( H; i2 z7 k* I, @- r+ s) N- h
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最后一张。
% f4 R+ A3 u3 e- h/ {' h* Q8 [为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
9 Z3 t% p- ]. V( O9 J" |不过都是值得的，做出来的很好吃。" q& t; ^7 p6 p% N/ \
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
% \6 b3 ~" x5 ]6 p+ V( K. h      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
8 j; Q, o; A9 B下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。. b; \2 K2 V$ S
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。