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主　　料：牛里脊肉200克
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辅　　料：干辣椒20克，葱段、蒜片、鸡精各5克，白芝麻8克，红油10克，脆皮糊& M( u$ g6 P( y1 h) q
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) ]. r. y, R# f  I* u9 K- P制作过程：
, c6 _+ ^+ C6 B* r    1、将牛里脊肉切成0.4厘米见方，6厘米长的条，用生抽将料上浆再挂脆皮糊拌匀；; n' C! ^6 X) M. D  ]6 B4 g6 q
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　　2、起锅加入色拉油烧至六成热，用筷子放入挂好糊的牛柳炸至金黄色出锅；; v3 k$ D6 K3 o5 `
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　　3、锅留底油，放入葱段、干辣椒、蒜片炒香后；1 K- t0 O: v* A+ B% ~

6 Z! ^8 n. [; q) y6 `! d3 j　　4、倒入炸好的牛柳，加鸡精翻匀，撒白芝麻，淋上红油出锅装盘；8 v! `* ?- |  C
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[ 本帖最后由 x12020 于 2008-3-25 00:00 编辑 ]

牛柳,香脆的好啊,加上一些腰果和百合,更好,