* Q9 p4 y: G7 z; u【特点】 外形美观，甜香肥糯。  
; F! m( g" H8 g  x- W3 E/ U5 b+ K  N* N& G- e
　　【原料】  
& ?- N& T6 O+ P5 l  `3 _. w; i3 d6 q$ F5 j4 K: ^: j. q* P+ b
　　猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。  : v2 t6 ^3 m& R$ h- v

+ x1 |& @. m( ?- S$ d, p　　【制作过程】  
9 g9 G$ i5 r, w# f; a
; F" i* I  r5 M6 S, M% c　　红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.