[其它] 清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

乐翻天

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1楼大中小发表于 2009-6-11 19:48 只看该作者

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清蒸蘿蔔豬肉卷[7P]

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原料：3 I# {$ W* `; j/ a5 T7 E

白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

配料：, H. Q2 w9 ]2 w( O$ m: q" A
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鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。
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做法：" l! O4 `! o/ e
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1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。9 p" u0 h; m5 R+ A! g) f( D! U! y
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2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！" a& F/ q# Z7 K& T* s
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4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。/ f7 ]' f# h- l$ p4 g3 ?* _

6、將肉餡擺上，大約2/3處。( u& v. b9 [# k7 v; g7 }3 b9 X