主料：腐竹100克，黑木耳4朵；/ F7 p/ b# P9 l( ~- U4 }9 v" i  z

1 H- S* M3 }8 c, Z9 [配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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" S8 p1 o. X' f. i6 Q2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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' t7 E( G0 s6 L0 v; G2 M3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；" R, `% e4 i* v  u. n

* E$ K% K( i$ V( G9 m& W4 [- G4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；# H, N" h: Z6 k- h$ G5 j
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。) x9 z% j7 `9 _  s6 P0 `
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小提示：' S' h, q$ p/ o% S* h6 \( Q2 p
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。3 s' z2 x7 G  x7 H& G% A) b

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哈哈我是沙发啊  听说腐竹没有营养！不喜欢这个菜

这种炒法我妈妈就会做 做出来还狠好吃啊  ' r) m, A1 ~- X0 M% D, I; `, D4 o
lz哪人 不会跟我一个地方吧，，

这个腐竹好象不太好，泡好都有点烂的感觉.

这个菜味道比较的清淡,但营养非常的丰富.

我最喜欢吃腐竹了，烧的炒的都行，不过一楼的说没有营养，我就百思不得其解。

这个我爱吃，不过颜色看着有点干，加点青色的是不是会好些。