8 I+ [2 l7 n! q2 }  H! F招财进宝( P2 K) a8 c% ~& A+ ^9 N6 j% p; x

7 k0 k  n% x7 L# {% H做法:
7 A0 j9 `: d. U1.不放石膏的油炸豆腐
$ h+ d, `5 [5 b( d/ X2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎- n8 H8 m! D3 l' s! f( y9 |9 ^" @
3.加入肉末- p* W* L) o9 u- O0 v8 v
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
7 c$ d- w; p: Q! V6.香葱用开水烫软,扎紧切口% l7 z% {" X: I  L
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
4 o! T* z0 y5 K5 A2 z$ `8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋+ R8 C) k$ L# W
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9.胡萝卜也一起放下去1 U; N7 Q0 ^* T. H+ F6 H  f
10.加水加生抽两面都焖一下
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: R$ B3 N0 r' F6 I装碟% W, R( I3 `; G7 J: Q7 _) X
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近距离看一下: \3 w. p8 {+ B& f* s6 R- ^0 @

4 i1 J. q. c8 b2 \; J- g- g* ]切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 , |8 T3 G6 t+ l: F8 f  t# i
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了