梅醬咕咾肉! P8 ~5 H0 B+ J9 V
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梅醬咕咾肉/ x0 h5 B3 i# M) b6 D# w+ Q( E
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材料:$ f' l; A$ e+ a/ H( b
嫩豬肉或里肌肉300-400g
) {. B, x! i7 L8 f1 h% W! G9 |蕃茄1個
) m5 P- w& V' y4 O青椒1個, R  F4 u1 A0 s' J
鳳梨約8小片
- r) W% a3 U2 ^  ?醃肉料:
( k& \! J" t  h! i醬油膏1大匙
. t2 [, o, I3 M  l白胡椒粉1/4小匙* Q' O% x# ^3 z3 P2 g3 W; O
蛋黃1個
4 w# E' t) c8 V9 @香油1小匙" q2 Q. k4 t4 P5 I3 _  x) t
蒜末1大匙
& G4 h" S/ l. [& {5 C/ `1 j鹽少許
8 r* m* S0 h4 D* J. G沾粉:/ @$ v. b5 {8 E; E
太白粉5小匙7 f4 A4 V& \$ ^1 H6 G  z
麵粉2小匙- I& D+ N' R7 I

3 Y+ w. E7 |6 ]( q綜合調味料:5 O8 U& X2 c2 b* d( b2 |/ P
水3/4杯, k" a- X5 J& Q. y$ g( ~& {( k" w; w
太白粉1小匙- |9 ^, b, V2 S* ^. m7 g/ `
糖1小匙
( v! D8 E$ p0 e/ c2 }) a" A# h% V醬油2大匙+ q9 U+ _% C% Z3 M) G7 A7 t& D) {* b
梅醬(肉加汁)5大匙
! }$ I; G+ e- T$ u鹽適量4 L0 M4 K6 x, A' ^/ `# p
梅醬部份:9 K' g# ^& e" {& \
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
! @$ K( S& @3 V9 Q2 E* [比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!- f0 W' @, c6 ~/ Q" P: |5 N
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
- A. f- [* X$ m/ D均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用4 X, R4 W7 M$ H; {

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' d- o1 c- F" w" E: m% C7 D; e+ V/ m蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後8 }. _' t8 K2 |0 z9 i
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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- r. O8 N+ q2 D* c我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
2 z0 I1 l6 s- c9 h" M- b蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~& S+ U/ K* \+ f: C
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
9 N5 K% J9 T$ Y) {- Q稍微拌一下即可盛盤上桌      , j: R$ a, m4 c; z3 T( D4 ^2 y
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下