[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；" b' \: {6 H& g! Y# g8 \

9 A1 e: }9 M* B, ?) q配料：
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9 f; y3 b5 P/ X6 z) @" M3 M葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
* Z# h% r6 ^" ?) e9 i+ z做法：& B1 Q1 {9 O* g3 Q5 H

0 O- ~7 Z& M7 n4 Y3 M1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；3 T0 w% T. ]  {0 T
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；7 q4 i5 @  o9 ?8 w; r
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；8 P5 g3 R. Z5 H' N: [7 k4 k0 ^5 f6 `

0 k0 O1 Y1 Y& m6 `. Q, M+ Z4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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/ r- j, r+ M! }# B8 `5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。5 }' {$ \1 o; r' N

& Q' M2 }" X+ |3 o9 o& I注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。