今天来介绍山药烧鸡。' M+ ^, ~* s# B; a. i1 l ' O5 y. a" Y" g" a原材料当然是，山药和鸡拉。。6 |6 Q, G8 Y, }- `3 v( i8 W 佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣 $ V9 f8 }2 S4 B( O# }2 u( p( _+ ?/ V" Y( Z; \( D1 ]6 Y 鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 2 W+ a/ M# O9 Q$ z- h大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； 8 ^" V) C, G6 v- ?2 H! U9 |" O加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。8 p7 _! X; g6 C3 g9 ~- S! r （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） * V# h, ~" n" ` 3 @6 `; [) h; Y6 _. K9 o . n, G0 A2 Q7 D6 X. H: Y

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' ^+ D- u3 w/ |; w3 I/ L[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.